Thứ Tư, 23 tháng 10, 2013

Độc đáo làng nghề đúc cồng chiêng

Làng Phước Kiều, nằm bên Quốc lộ 1A, thuộc xã Điện Phương (huyện Điện Bàn, Quảng Nam) nổi danh với nghề đúc cồng chiêng hàng trăm năm nay. Tại làng nghề này có một người làm công việc đặc biệt quan trọng để giữ chất lượng cho sản phẩm độc đáo của mình: 

 

 Công đoạn quan trọng nhất: Đổ đồng đã nấu chảy vào khuôn

 

 

Sử sách chép rằng, từ thời Nguyễn, Phước Kiều là một vùng đất rộng chừng 6 mẫu, dân cư sống quần tụ bằng nghề đúc đồng thủ công. Trên chiếc đại hồng chung được lưu giữ tại nhà cụ Dương Nhi ở thôn Đông Kiều có ghi năm đúc vào triều Minh Mạng năm thứ nhất (1820), ca ngợi tài nghệ đúc đồng tinh xảo của các nghệ nhân Phước Kiều. Dưới triều vua Tự Đức, nhiều thợ đúc nổi tiếng trong làng được vời ra kinh đô Huế để đúc tiền đồng và những phẩm vật sinh hoạt, trang trí cho hoàng gia. Trong gần 200 năm sau đó, nghề đúc đồng ở Phước Kiều ngày càng phát triển và ổn định với sự hấp thụ tinh hoa nghề đúc từ khắp các vùng cùng sự tiến bộ không ngừng của các thế hệ thợ đúc địa phương...

 

 

 

Bắt đầu cho một mẻ đúc là chuẩn bị khuôn đúc. Khuôn làm bằng ximăng, bên trong được đệm thêm đất, mùn cưa

 

 

Nổi lửa nung nóng khuôn đúc đồng

 

 

Làm nguội trước khi chỉnh âm

 

Người ta thường nói về khả năng thẩm âm của ông Chín Sang như một năng lực thiên phú, nghe qua như huyền thoại. Có người quả quyết rằng: nếu ghi âm ngẫu nhiên tiếng chiêng do ông đánh, khi nghe lại, Chín Sang có thể nói được thời điểm đánh tiếng chiêng ấy là buổi đêm, sáng, trưa, hay chiều; thậm chí là dùi đánh chiêng làm bằng chất liệu gì!

 

 

 

Tháo khuôn đúc sau chừng nửa giờ

 

 

Bày bán trên Quốc lộ 1A

 

Lọt top 25 khu nghỉ dưỡng tốt nhất thế giới: Six Senses Côn Đảo (Vũng Tàu)

(Mytour.vn) - Trang thông tin du lịch Trip Advisor của Mỹ vừa công bố danh sách 25 khách sạn tốt nhất thế giới năm 2013 với một cái tên Việt Nam: Six Senses Côn Đảo (Bà Rịa- Vũng Tàu) được tôn vinh. Điều đó càng làm tự hào cho các khách sạn Việt Nam.

Tạp chí du lịch danh tiếng National Geographic Travelers (Hiệp hội Địa lý Quốc gia Mỹ) vừa công bố danh sách “25 khu nghỉ dưỡng sinh thái tốt nhất thế giới”, trong đó, Việt Nam có Six Senses Côn Đảo (Bà Rịa- Vũng Tàu) được tôn vinh.

 

Danh sách danh giá này được các chuyên gia, các nhà nghiên cứu địa lý, du lịch uy tín của National Geographic Travelers bầu chọn và công nhận.

Tạp chí National Geographic Travelers bình luận: Khách du lịch có thể thoải mái, không áo, không giày khi nghỉ dưỡng trong những biệt thự bằng gỗ tếch ở Six Senses Côn Đảo. Khu nghỉ dưỡng này nằm ngay trên một bãi biển đẹp vào hàng nhất thế giới ở gần vườn quốc gia Côn Đảo. Từ TP.HCM đến đây chỉ mất 45 phút đi bằng máy bay.

Khu này còn cuốn hút du khách bởi những món ăn địa phương ngon lành, sạch sẽ, không sản phẩm độc hại, không chai nước bằng nhựa và rất tiện nghi.


 

Khách du lịch có thể đắm mình trong không gian hoang sơ ở ngay khu biệt thự hoặc chơi các trò chơi lướt ván, chèo thuyền, lặn biển... Six Senses Côn Đảo có 50 biệt thự với giá từ 580 USD/ đêm (bao gồm cả ăn sáng).

Trong danh sách Top 25 khách sạn tốt nhất thế giới 2013, An Lâm Ninh Vân Bay Villas xếp vị trí thứ 14. Trước đó là các khách sạn của Hawaii, Nam Phi, Bồ Đào Nha, Anh, Trung Quốc, Cộng hòa Mauritius, Indonesia, Madives, Thổ Nhĩ Kỳ, Cộng hòa Séc, Italia, Lào.
Tính riêng khu vực Đông Á, An Lâm Ninh Vân Bay Villas là một trong 4 điểm, trong đó có 2 điểm của Trung Quốc và 1 điểm của Lào.

 

Làng nghề Việt: Tranh kiếng Nam Bộ

Làng nghề việt Nam ở Nam Bộ với nghề Tranh Kiếng. Giờ đây để giữ gìn làng nghề của địa phương, người dân Nam Bộ vẫn duy trì nghề này.

Ở Nam Bộ, tranh thờ ngày xưa, cực hiếm hoi là các bức chạm gỗ, phù điêu sơn son thiếp vàng và phổ biến là các bài vị khắc chữ Hán trên gỗ; kế đó là các sản phẩm cẩn xà cừ hay phổ biến là viết vẽ trên giấy hồng đơn... Đến đầu thế kỷ XX, sự xuất hiện của tranh kiếng đã cung ứng cho nhu cầu trang trí, thờ tự một loại đặc phẩm mỹ thuật thích dụng và đặc biệt, nhờ chúng có giá thành hạ nên nhanh chóng phổ biến khắp cả miền Nam, trong cả đình, chùa, đền, miếu đến tận gia đình, tiệm quán...

Nghề vẽ tranh kiếng được truyền vào Việt Nam do những di dân người Hoa vào đầu thế kỷ XX. Lúc đầu, các tiệm kiếng ở Chợ Lớn chỉ buôn bán các loại kiếng soi mặt, cắt kiếng lộng khuôn hình, lắp tủ kiếng và những loại kiếng màu xanh, vàng, đỏ để gắn khung cửa chớp, cửa gió... về sau họ còn vẽ những tấm đại tự trên kiếng thủy, chữ nhũ vàng dùng để mua tặng nhân dịp hiếu hỷ khai trương, tân gia, đám cưới, chúc thọ... và cả những bộ tranh thư họa.

 

 

Ngũ Công Vương Phật, Chợ Lớn.

 

Đến thập niên 1920, một số thợ vẽ tranh kiếng này theo về Lái Thiêu, cái nôi của ngành thủ công nghiệp lúc bấy giờ. Lái Thiêu thuộc Thủ Dầu Một (nay là tỉnh Bình Dương), cách Sài Gòn-Chợ Lớn không xa, là vùng đất giàu tài nguyên, giao thương thuận tiện, lại có đường xe lửa Sài Gòn-Lộc Ninh nên nơi đây là chợ đầu mối tập trung hàng hóa bán buôn, phân phối đi khắp nơi. Nghề vẽ tranh kiếng Lái Thiêu khởi phát nhanh chóng, lại được bổ sung bằng đội ngũ họa sĩ được đào tạo từ Trường Mỹ nghệ Thủ Dầu Một nên càng ngày càng có chất lượng hơn, chiếm được thị phần quan trọng khắp Nam Kỳ. Bấy giờ, ghe buôn tấp nập đậu chờ dưới bến lấy hàng ngày đêm...


Sau, Cách mạng Tháng Tám bùng lên, thực dân Pháp tái chiếm Đông Dương. Đầu năm 1946, quân đội Anh-Pháp tiến chiếm Thủ Dầu Một (Bình Dương), lập đồn bót, bắt bớ dân lành. Nhà tiệm đóng cửa, chợ búa không nhóm, mọi ngành nghề đều ngưng hoạt động. Nghề làm tranh kiếng cũng không tránh khỏi ảnh hưởng đó. Qua Tết Bính Tuất 1946, hoạt động mua bán chợ Lái Thiêu mới hoạt động trở lại nhưng còn thưa vắng, giao thương khó khăn, trì trệ. Lúc bấy giờ, nguyên liệu để làm tranh kiếng rất khan hiếm. Đến thập niên 1950, tình hình tạm lắng, nhưng công việc làm tranh kiếng thì ế ẩm, song vẫn còn duy trì và phát tán ra các địa phương khác. Ở đây, nghề vẽ tranh kiếng vẫn được bảo lưu và duy trì bởi một số nhóm thợ vốn là học trò của những lớp nghệ nhân vẽ tranh kiếng tài hoa ngày trước, song không thịnh đạt như trước.

 

 

 Cửu Thiên Huyền Nữ, Lái Thiêu.

 

Về kỹ thuật, tranh kiếng là loại tranh vẽ phía sau mặt kiếng. Khi bắt đầu vẽ thì người thợ đặt tấm kiếng trên tờ giấy mẫu vẽ ngược, rồi dùng bút lông chấm mực vẽ đồ theo tờ giấy mẫu ấy, từ chuyên môn được gọi là “tách”. Người thợ tách phải có bàn tay khéo léo để nét bút được sắc sảo. Sau khi tách xong, người thợ chấm sơn tô màu theo quy định vào những ô đã tách và “tán” tức pha ô màu từ đậm tới lợt. Tô màu theo trình tự nhất định: vật thể tiền cảnh trước, hậu cảnh sau. Cuối cùng là màu phông. Rồi đem phơi khô. Sau khi tranh đã khô thì mới cẩn ốc xà cừ, dán vàng quỳ, tô nhũ kim, hay dán giấy trang kim vào phía sau bức tranh để tăng thêm phần rực rỡ. Sau cùng họ phủ thêm lớp sơn để bảo vệ rồi mới đặt vào khuôn gỗ đóng hậu, hoàn thành sản phẩm.

Khởi thủy, nguyên liệu để vẽ tranh kiếng là màu bột pha với đồng du (dầu cây du đồng), mực tàu. Về sau người thợ vẽ dùng cả sơn tây, sơn ta, bột màu pha a dao.

Đặc điểm nổi bật trong quá trình phát triển của tranh kiếng là tại mỗi tọa độ địa lý - văn hóa, nó luôn tích hợp những nội dung mới để phù hợp với phong hóa cộng đồng dân cư, dân tộc và từ đó, mỗi dòng tranh kiếng hình thành những sắc thái riêng biệt, độc đáo.

1. Dòng tranh Chợ Lớn

Tranh kiếng người Hoa ở Chợ Lớn có lịch sử lâu đời nhất và trước hết, chúng đáp ứng nhu cầu văn hóa tín ngưỡng của cộng đồng người Hoa, người Minh Hương và kế đó là người Việt. Loại tranh sản xuất ở Chợ Lớn có đặc trưng thường dùng màu đỏ, dán giấy quỳ vàng, quỳ bạc và áp dụng kỹ thuật tráng thủy tạo nên những đường nét hay nền bức tranh thường ánh lên sắc sáng bạc tăng thêm phần lung linh. Ở kỹ thuật tráng thủy, trước tiên người thợ đổ một lớp sáp lỏng lên mặt sau của tấm kiếng, chờ sáp khô rồi khắc những đường nét muốn tráng thủy lên. Việc khắc vẽ này là tạo nét đường viền, trang trí hay nhằm cạo sạch lớp sáp để tráng thủy: thực hiện phản ứng hóa học giống như phản ứng tráng gương. Dòng tranh Chợ Lớn luôn tiếp nhận những kỹ thuật mới nên có nhiều cải tiến, áp dụng các kỹ pháp tạo hình đa dạng. Đó là đặc trưng khác biệt với các dòng tranh khác. Cái hay của tranh kiếng Chợ Lớn là sự tân kỳ, song về giá trị mỹ thuật lại giảm sút, nặng về kỹ thuật.

 



Tử Vi, Chợ Lớn.

 

Dòng tranh kiếng Chợ Lớn chủ vào tranh chúc tụng và tranh thờ. Loại tranh khánh chúc rất đa dạng về chủ đề cũng như kiểu thức thể hiện. Chúng thường được tặng vào dịp lễ Tết, mừng thọ, mừng tân gia, khai trương các tiệm quán, cơ sở kinh doanh, sản xuất.... như tranh Ngư ông đắc lợi với lời chúc Niên Niên đại lợi tặng vào dịp khai trương công việc làm ăn, cốt chúc cho chủ đạt được thành công, gặt hái nhiều lợi lộc. Còn tranh Bát Tiên biểu thị cho những điều chúc lành. Tranh Mã đáo thành công hàm ý chúc người được tặng gặt hái được thành công trong công việc, sự nghiệp... Tranh Ngũ lộ tài thần thể hiện năm vị thần tài cùng câu chúc Chiêu tài tiến bảo nhằm mong cầu giàu sang, phát tài.

Đây vừa là tranh khánh chúc vừa là tranh thờ. Loại tranh thờ, phổ biến là tranh kiếng vẽ đức Phật Thích Ca Mâu Ni, tranh thờ Bồ tát cùng rất nhiều đề tài hỗn hợp về các vị thần linh Hoa, Việt như Nhị phủ Bổn Đầu Công, Quan Thánh Đế Quân, Huê Quang Đại Đế, Thiên Hậu Thánh Mẫu, Ngọc Hoàng Thượng Đế, Lão Tử... Quan Thánh Đế quân tức Quan Công, một nhân vật đời Tam Quốc, được coi là một võ quan trung nghĩa. Dân gian tin tưởng Quan Đế có đầy đủ vạn năng uy lực nên được xác tín là “Vạn Năng thần”.

Tranh Quan Thánh Đế vẽ mỗi Quan Công và đa phần có tùng tự Quan Bình và Châu Xương. Bộ ba Quan Đế, Quan Bình, Châu Xương tích hợp với Vương Thiên Quân và Trương Tiên Đại Đế trở thành tranh Ngũ Công Vương Phật, gồm các đối tượng đồng quyền năng tạo nên một sức mạnh phù trợ đa năng, nhiều uy lực.

Các tranh thờ nữ thần rất phong phú. Bà Chúa Ngọc, Chúa Tiên là các thần độ mạng phổ biến, chiếm tỷ lệ lớn trong số lượng tranh kiếng Chợ Lớn. Các nữ thần bản xứ như bà Chúa Xứ (Châu Đốc), Linh Sơn Thánh Mẫu (Tây Ninh) cũng được vẽ làm loại tranh thờ trên kiếng.

Tranh Ông Táo là một loại tranh thờ phổ biến khác. Ở Nam Bộ, tranh thờ Ông Táo gồm Táo Quân và hai phụ tá: Tả Mạng thần quan có trách nhiệm ghi công đức của chủ nhà và Hữu Mạng thần quan ghi chép tội lỗi của chủ nhà để Táo Quân có chứng cớ tâu báo với Ngọc Hoàng mỗi dịp về trời vào ngày 23 tháng Chạp hằng năm.

Đặc trưng của dòng tranh kiếng Chợ Lớn là đề tài phong phú, đa tạp được thể hiện bằng nhiều kỹ pháp tân kỳ.

 

Nhiều cổ vật quý hiếm được phát hiện tại Hà Tĩnh

Tại Hà Tĩnh vào ngày 2/7 vừa qua đã được phát hiện nhiều cổ vật quý hiếm trên địa bàn huyện Nghi Xuân. nhóm cán bộ của bảo tàng đã phát hiện nhiều bộ sưu tập hiện vật, cổ vật cổ, quý hiếm bằng chất liệu gốm sứ có niên đại khoảng từ thế kỷ 14-15.

Những hiện vật, cổ vật này thuộc nhiều loại hình khác nhau, bằng các chất liệu gốm, sứ cổ được chế tác theo phương pháp thủ công truyền thống. Trong đó bộ sưu tập bát, đĩa cổ chế tác theo kiểu dáng đế chụm, miệng loe, phủ men màu ngọc và nâu, nước men mịn sáng bóng, mang phong cách đặc trưng thời Trần và thời Lê.

 
Chiếc bát cổ niên đại thời Lê


Đặc biệt, có chiếc bát bằng chất liệu gốm, phủ men ngọc, kích thước đường kính miệng 25cm, đường kính đế 15cm, cao 20cm. Miệng bát được trang trí hai vòng tròn gờ nổi đồng tâm khép kín. Theo nhận định, đây là chiếc bát cổ thời Trần có kích thước lớn nhất từ trước tới nay được phát hiện trên địa bàn Hà Tĩnh. Một chiếc bát cổ niên đại thời Lê, chiều cao 10cm, đường kính miệng 20cm, đường kính đế 10cm, phía trong lòng bát được phủ một lớp men mịn bóng, màu trắng đục, phía ngoài bát một bên trang trí các họa tiết hoa văn hình phong cảnh, một bên viết các chữ hán cổ, màu xanh lam, ở phía dưới đế bát có 4 chữ hán cổ ghi niên đại: Thành Hóa niên chế (niên hiệu Thành Hóa 6, triều vua Lê Thánh Tông (1460 - 1467) nhà Lê.

 
Chiếc Thạp cổ thời Trần


Ngoài ra, còn phát hiện 2 chiếc Thạp cổ thời Trần bằng chất liệu gốm sứ màu trắng đục, men rạn. Phía trên núm Thạp chạm nổi họa tiết hoa văn hình cánh sen cách điệu. Thạp có kích thước cao 24cm, đường kính miệng 16cm, đường kính đáy 14cm.

Theo đánh giá bước đầu của cán bộ Bảo tàng tỉnh Hà Tĩnh, đây là những bộ sưu tập hiện vật, cổ vật quý hiếm sẽ giúp các nhà nghiên cứu khảo cổ học tìm hiểu thêm về địa bàn phát hiện và phân bố các di chỉ khảo cổ học liên quan đến các thời kỳ lịch sử trong giai đoạn Lý - Trần - Lê trên địa bàn huyện Nghi Xuân, cần được sưu tầm, bảo tồn và tiếp tục nghiên cứu…

 

Nâng tầm du lịch Sapa bằng dịch vụ đẳng cấp quốc tế

Sự xuất hiện của tổ hợp nghỉ dưỡng, giải trí đạt đẳng cấp quốc tế là sự bổ khuyết tốt cho du lịch Sapa, nơi vốn có điều kiện khí hậu lý tưởng và nền văn hóa độc đáo.

Những ai đã từng đặt chân đến Sapa đều có chung một nhận định rằng: những gì mà Du lịch Sapa đạt được chưa xứng với tầm vóc vốn có của nó. Bởi song hành với sự gia tăng khách du lịch thì Sapa cũng đang đối mặt với thực tế thiếu hụt hệ thống khách sạn, nhất là các khu nghỉ dưỡng cao cấp.

Theo cổng thông tin điện tử Tỉnh Lào Cai, 9 tháng năm 2013, lượng khách du lịch đến Lào Cai đạt 956,3 nghìn lượt khách, tăng 14% so cùng kỳ năm 2012. Tổng doanh thu du lịch 9 tháng đạt trên 1.927,5 tỷ đồng, đạt 89% kế hoạch, tăng 24,3% so cùng kỳ. Điểm du lịch nổi tiếng của Lào Cai là Sapa tiếp tục khẳng định là 1 trong những điểm hút khách lớn của cả tỉnh. 9 tháng, huyện Sapa đón trên 487,1 nghìn lượt khách du lịch, tăng 0,53% so với cùng kỳ. 


Sapa- điểm đến du lịch hấp dẫn

Tuy nhiên, ngoài những con số trên, những ai đã từng đặt chân đến Sapa đều có chung một nhận định rằng: Sapa đẹp, nhưng những gì mà Du lịch Sapa đạt được chưa xứng với tầm vóc vốn có. Theo thống kê của Phòng Văn hóa – Thể thao Huyện Sapa, lượng khách du lịch đến Sapa năm 2012 là hơn 610.000 lượt; doanh thu về dịch vụ du lịch đạt 488 tỷ đồng. Nghĩa là trung bình mỗi khách du lịch đến đây chỉ chi tiêu hết 800.000 đồng, phần lớn là chi trả cho hoạt động lưu trú và di chuyển.

Để biến một vùng đất nào đó thành địa điểm du lịch hấp dẫn người ta thường xem xét dựa trên 4 yếu tố: Điều kiện tự nhiên; Văn hóa vùng miền; Điều kiện cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch và Tổ chức nguồn nhân lực phục vụ du lịch. Ở hai yếu tố đầu tiên, người ta có thể tìm thấy ở Sapa những đặc điểm ưu việt mà không đâu trên đất nước Việt Nam này có được. Vấn đề được đặt ra ở đây là: cần phải đầu tư như thế nào để quy hoạch, nâng cấp cơ sở hạ tầng và tổ chức được nguồn nhân lực chất lượng cao phục vụ du lịch.

Song hành với sự gia tăng khách du lịch thì Sapa cũng đang đối mặt với thực tế thiếu hụt hệ thống khách sạn, nhất là các khu nghỉ dưỡng cao cấp. Nơi đây chủ yếu trông chờ vào hệ thống khách sạn tư nhân thấp cấp và nhà nghỉ nhỏ lẻ. Nắm bắt cơ hội đầy tiền năng trong tương lai này, nhiều nhà đầu tư bất động sản sinh thái đã tìm đến với Sapa và mang đến một luồng gió mới có thể đưa ngành kinh doanh du lịch, khách sạn nơi đây phát triển.

Một trong những dự án tiêu biểu nhất ở Sapa phải kể đến dự án Mercure Sapa Resort & Spa. Đây là dự án trọng điểm được tỉnh Lào Cai phê duyệt vào đầu năm 2012, dự án là tổ hợp nhà phố và trung tâm thương mại kết hợp với khu nghỉ dưỡng, khách sạn, trung tâm biểu diễn nghệ thuật hiện đại, gần gũi với thiên nhiên và đậm đà sắc thái bản địa, đáp ứng nhu cầu giải trí, nghỉ dưỡng, kinh doanh và sở hữu bất động sản tại Sa Pa.


Mercure Sapa Resort & Spa- Tổ hợp nghỉ dưỡng được đầu tư quy mô lớn nhất trên Sapa hiện nay

Kết hợp với Dự án xây dựng cáp treo Sapa - Fanxipang, Mercure Sapa Resort & Spa hứa hẹn sẽ giải cơn khát về nguồn cung các dịch vụ nghỉ dưỡng, vui chơi giải trí chất lượng cao cho Du lịch Sapa.


Khu khách sạn hiện đại, gần gũi với văn hóa Sapa và gần gũi với thiên nhiên


Khu nhà phố được xây dựng hoàn toàn bằng vật liệu sẵn có ở Sapa là gỗ và đá

Giới đầu tư, chính quyền sở tại và người dân Sapa đều tin rằng, sự xuất hiện của những điểm nghỉ dưỡng giải trí có tầm sẽ giúp nâng cao chất lượng du lịch tại Sapa, giúp cho mảnh đất được thiên phú này phát huy hơn nữa tiềm năng, thu hút ngày càng nhiều du khách và dần biến thành một điểm du lịch mang tầm vóc quốc tế.

Ăn vặt "đúng điệu" tại Buffet Đồ ăn vặt phố Thành Công

Buffet đồ ăn vặt ở quán nhỏ này, trước hết, chúng tớ phải thừa nhận: Rất đa dạng. Nào bánh đúc, nào bánh mì, rồi thì nộm, lại còn nem,... thế rồi lại cả bún riêu, bún ốc và bún chả, bún nem nữa chứ.

Hà Nội vốn nổi tiếng là một trong những "thiên đường" ăn vặt. Không chỉ bởi sự đa dạng của các món ăn, các cách chế biến, mà còn bởi, đồ ăn vặt ở Hà Nội không đơn thuần là… đồ ăn vặt. Mỗi món ăn, dù cách làm có đơn giản, nguyên liệu có dễ tìm, nhưng luôn đòi hỏi người làm ra nó phải có sự tinh tế và một chút bí quyết riêng để có thể hoàn hảo và có những dấu ấn đặc trưng của mình. Chẳng thế mà Hà Nội xưa và nay, ăn phở ở mỗi hàng lại khác nhau, bún riêu phố này lại có hương vị khác phố kia, bún ốc ở ngõ đầu phố có mùi đặc trưng khác với cái mùi đặc trưng của bún ốc ngõ cuối phố…. Quà vặt Hà Nội muôn hình muôn vẻ, chính vì vậy, người Hà Nội cũng dần "luyện" được cái tính kỹ càng, sành ăn mỗi khi thưởng thức một món ăn nào đó.

 

 

 

 

Tản mạn như vậy chỉ để cho bạn thấy được sự tinh tế của những món quà vặt Hà Nội tưởng chừng như rất đơn giản. Trong nhịp sống hiện đại, quà vặt Hà Nội vẫn có một chỗ đứng riêng biệt bên cạnh những nhà hàng, quán ăn Tây Tàu sang trọng mọc lên như nấm. Tuy vậy, lối sống mới du nhập vào khiến người ta có một thói quen ăn uống khác thay vì cách ăn chậm, nhẩn nha thưởng thức từng hàng quán một. Đó chính là ăn buffet.

 

Tuy buffet trong khoảng 2 năm trở lại đây phát triển mạnh mẽ với đủ mọi biến thể, nhưng phải đến năm nay, buffet mới lấn sân sang "địa hạt" đồ ăn vặt, tuy không phải đầu tư nhiều nhưng sự kỳ công lại đòi hỏi… gấp đôi, gấp ba. Chính bởi những đặc thù của món ăn vặt Hà Nội nên không phải ai cũng có thể làm chủ mọi món ăn. Người này làm nem giỏi, nhưng người khác lại có bánh đúc ngon hơn. Có lẽ vì vậy, nhiều bạn đã nghĩ làm buffet đồ ăn vặt là điều gần như… không thể. Làm sao để có thể nấu ngon, đúng điệu các món ăn vặt của Hà Nội trong cùng một lúc, cùng một nơi cơ chứ? Chúng mình cũng từng nghĩ như vậy, để rồi khi đến thưởng thức buffet đồ ăn vặt tại 109a3 Thành Công, chúng mình đã hoàn toàn phải nghĩ lại.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Buffet đồ ăn vặt ở quán nhỏ này, trước hết, chúng tớ phải thừa nhận: Rất đa dạng. Nào bánh đúc, nào bánh mì, rồi thì nộm, lại còn nem,... thế rồi lại cả bún riêu, bún ốc và bún chả, bún nem nữa chứ. Chưa hết đâu, ở một góc là củ sắn củ khoai luộc, góc kia lại là khoai tây chiên, là gà rán giòn. Có thể nói, các bạn trẻ thích ăn món gì thì ở đây đều… có hết. Cũng bởi, thực đơn không hề cố định mà thay đổi theo ngày, nên với mỗi ngày đến, hẳn bạn sẽ nhận được những bất ngờ khác nhau với những món ăn vặt khác nhau. Điều này giúp tránh được sự nhàm chán thường gặp ở những quán buffet từ nhỏ đến lớn.

 

 

 

 

Nhiều món ăn là thế, hẳn các bạn cũng sẽ nghĩ đến chất lượng phải không? Thế thì các bạn có thể yên tâm phần nào nhé vì chủ quán luôn nấu các món rất đều tay. Bánh mì trứng thì vỏ giòn, trứng bùi ngậy, nem rán vàng ươm, ăn thơm, đầy nhân với lớp vỏ mỏng, giòn dai chứ không hề bị ỉu. Rồi cả món bún riêu vốn yêu cầu cao là vậy, nhưng cô làm nước cũng thơm phức, cái mùi thơm lẫn giữa hương cua đồng, của rau sống, của những dong cà chua cam đỏ óng ánh… và còn nhiều món ăn vặt đậm chất Hà Nội nữa cũng đều được chế biến rất "chuẩn". Nấu nhiều món quà vặt Hà Nội thật ngon là một trong những điều khó thực hiện. Vậy mà quán buffet vặt này lại làm được, và làm rất tuyệt nữa các bạn ạ.

Còn những món nghiêng về đồ ăn nhanh hơn như cơm rang, gà rán hay khoai tây chiên và súp cũng luôn được rán mới, ăn nóng hổi, ngon miệng chứ chẳng bị qua loa, xuề xòa như nhiều nơi khác. Thêm nữa, đồ tráng miệng của quán cũng rất phong phú với đủ loại hoa quả tươi ngon, kẹo bánh truyền thống như kẹo lạc, kẹo dừa, kẹo mè xửng…vv..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bên cạnh cách chế biến cần sự tinh tế mà chúng mình vừa đề cập ở trên, một điều quan trọng nữa mà các quán buffet vặt cần làm được đó là đảm bảo vệ sinh. Đây cũng là điều chúng mình "soi" kỹ nhất khi đến quán buffet vặt ở Thành Công. Và chúng mình đã khá hài lòng khi thấy quán nấu nướng rất sạch sẽ, các nguyên liệu tươi rói, thấy rõ được sự kỹ tính của người đi chợ khi tỉ mẩn tìm những phần ngon nhất. Hơn nữa, quán tuy nhỏ nhưng không gian được bài trí hợp lý, bàn cao sạch sẽ, sàn sáng bóng lại chạy cả điều hòa nên lúc nào cũng mát mẻ. Quá hợp để các bạn trẻ tới la cà sau mỗi giờ học dài phải không?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Để thưởng thức một suất buffet rất chất lượng ở đây, các bạn sẽ phải trả 80k/suất. Nghe thì có vẻ hơi nhiều, nhưng theo chúng mình, đây là một mức giá hợp lý bởi so với những gì các bạn nhận lại được như: Đồ ăn ngon, đúng điệu, nguyên liệu sạch, đảm bảo vệ sinh với chỗ ngồi rộng, mát mẻ… thì địa điểm này hơn rất nhiều việc cứ đi lòng vòng các hàng quán vỉa hè, ăn những món ăn được chế biến từ nguồn không đảm bảo đấy. Hơn nữa, quán đang áp dụng mức giá hấp dẫn 68k/suất ăn thỏa thích. Các bạn hãy cân nhắc và mau đến ăn thử rồi về phản hồi lại cho chúng tớ xem sao nhé! 

 

“Chiếc áo mới” cho du lịch Sapa

Vài năm trở lại đây, giới đầu tư bất động sản nghỉ dưỡng mới thực sự xem Sapa là một địa chỉ đầu tư hấp dẫn...



Mercure Sapa Resort & Spa là dự án đầu tiên tại Sapa xây dựng mô hình tổ hợp bao gồm: Nhà phố - biệt thự nghỉ dưỡng và resort 5 sao.

Là cái tên khá quen thuộc trong ngành du lịch Việt, song chỉ vài năm trở lại đây, giới đầu tư bất động sản nghỉ dưỡng mới thực sự xem Sapa là một địa chỉ đầu tư hấp dẫn.

Ngoài những yếu tố thuận lợi về cơ chế, chính sách thu hút đầu tư của địa phương, một trong những lực hấp dẫn khiến các nhà đầu tư để ý đến Sapa chính là một khoảng trống về các dịch vụ lưu trú, nghỉ dưỡng cao cấp với đầy đủ các tiện ích, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách du lịch khi đến với mảnh đất kỳ này.

“Trải thảm đỏ”

Trong vòng gần một thập kỷ qua, môi trường đầu tư và các điều kiện cho sản xuất kinh doanh của tỉnh Lào Cai đã có những bước tiến đáng kể, được cộng đồng doanh nghiệp đánh giá cao, thể hiện qua Chỉ số Năng lực cạnh tranh cấp tỉnh (PCI) của địa phương này liên tục trong nhiều năm đứng trong Top 10 cả nước. Đây chính là một lực hút đáng kể nhất đối với các nhà đầu tư khi đến với Lào Cai mà tâm điểm là Sapa.

Bên cạnh những hỗ trợ về cơ chế, chính sách, có thể nói Lào Cai là một trong những số ít địa phương đang được hưởng lợi lớn từ các dự án lớn đang biến Lào Cai thành địa điểm đầu tư lý tưởng, hứa hẹn đem lại nhiều cơ hội. 

Trong số đó phải kể đến dự án đường cao tốc Hà Nội - Lào Cai (đường xuyên Á) sẽ được hoàn thành trongg năm 2013, dự án nâng cấp các tuyến quốc lộ 4E, 4D, 279; dự án cải tạo tuyến đường sắt Lào Cai – Hà Nội; xây tuyến cáp treo lên Phanxipang, nghiên cứu thực hiện đầu tư Sân bay Lào Cai... Đặc biệt là dự án cải tạo hạ tầng du lịch Lào Cai trị giá 1 tỷ USD, biến Sapa thành trung tâm du lịch thế giới với đối tác Pháp.

Đáng chú ý, nghị quyết của Đảng bộ tỉnh Lào Cai mới đây đã khẳng định phát triển ngành “công nghiệp không khói” là một mũi nhọn kinh tế của tỉnh. Chủ trương này đã được cụ thể hoá bằng việc quyết tâm xây dựng một môi trường du lịch hấp dẫn thu hút du khách. Các dự án bất động sản du lịch trọng điểm được tạo điều kiện thuận lợi để đẩy nhanh tiến độ và nâng cao chất lượng công trình.

Ngóng chờ những dự án “khủng”

Thị trấn Sapa đã được hình thành từ đầu thế kỉ XX, với những thuận lợi về địa lý và phong cảnh thiên nhiên với địa hình của núi đồi, màu xanh của rừng, kết hợp với những di sản kiến trúc, văn hoá độc đáo, Sa Pa luôn là một trong 10 điểm du lịch nổi tiếng nhất của Việt Nam, hấp dẫn du khách đặc biệt là trong dịp nghỉ hè. 

Lượng khách du lịch tới Sapa tăng lên không ngừng, từ 2.000 khách vào năm 1991 đến 60.000 khách năm 2002 và càng ngày càng tăng. Sự tăng cao lượng khách du lịch đến Sapa là nguyên nhân chính dẫn đến sự xuất hiện của một thị trường nhà để nghỉ hè hoặc nghỉ cuối tuần.

Tuy nhiên, nhiều khách sạn, biệt thự mới được xây dựng tại Sapa nhưng vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu của khách du lịch. Theo số liệu thống kê của trung tâm Thông tin du lịch Lào Cai, hiện nay tại Sapa có 126 đơn vị kinh doanh lưu trú. Trong đó, hơn một nửa là nhà nghỉ tư nhân loại nhỏ; chỉ có khoảng 50 nhà nghỉ, khách sạn đạt tiêu chuẩn hạng A; 5 khách sạn 2 sao; 1 khách sạn 3 sao và 1 khách sạn 4 sao. Thế nhưng, với Sapa, đến thời điểm này chưa hề có một resort nào được đưa vào khai thác và hoạt động tại đây.

Theo một lãnh đạo Ủy ban nhân dân huyện Sapa, sau khi bản quy hoạch mở rộng thị trấn Sapa lên gấp đôi được công bố hồi đầu năm 2012, một số chủ đầu tư đã có kế hoạch triển khai nhiều dự án bất động sản nghỉ dưỡng, khu giải trí cao cấp, trong đó đáng kể nhất là dự án Mercure Sapa Resort & spa của Công ty Cổ phần Trường Giang Sapa với tổng diện tích 47,45 hecta, cách trung tâm thị trấn Sapa 1km.

Đại diện chủ đầu tư cho biết, Mercure Sapa Resort & Spa là dự án đầu tiên tại Sapa xây dựng mô hình tổ hợp bao gồm: Nhà phố - biệt thự nghỉ dưỡng và Resort 5 sao. Hạ tầng và kiến trúc được quy hoạch kỹ lưỡng mang phong cách cổ điển châu Âu nhưng vẫn giữ được những đường nét đặc trưng của Sapa với nguyên liệu xây dựng chính là đá và gỗ. 

Toàn bộ dự án trải dài trên triền đồi, núi, nhìn xuống thung lũng Mường Hoa - một trong bảy thung lũng ruộng bậc thang đẹp nhất thế giới, hứa hẹn sẽ đem tới một luồng gió mới cho chất lượng dịch vụ đáp ứng nhu cầu vui chơi giải trí và du lịch nghỉ dưỡng tại Sapa.

Cũng theo lãnh đạo huyện Sapa, hiện nay, ngoài dự án của Tập đoàn Trường Giang, khu du lịch này sắp tới sẽ đón một số dự án bất động sản nghỉ dưỡng có quy mô khác đang được các chủ đầu tư triển khai và lập kế hoạch như dự án dự án khu du lịch sinh thái Tả Phìn rộng 27ha, với vốn đầu tư gần 20 triệu USD, dự án khách sạn Sapa Indochina International, vốn đầu tư 170 tỷ đồng và dự án Indochina Spa & Resort hiện cũng đã được cơ quan chức năng phê duyệt quy hoạch tỷ lệ 1/500, dự án Resort Sencoin vốn đầu tư 178 tỷ đồng…

Đáng chú ý, hầu hết các dự án trên đều nằm trong nhóm các dự án được chính quyền huyện này xếp vào nhóm các dự án ưu tiên, hỗ trợ triển khai đầu tư hoặc kêu gọi vốn.